Ваниль в стручках, 8 г, Мадагаскар

Ваниль – это удивительной красоты растение из разновидностей орхидеи. Без нее не может обойтись ни один кулинар, в изготовлении своих сладких шедевров. 

Ваниль относится к многолетним растениям. По биологической классификации ее относят к лианам. Принадлежит семейству Орхидных (Орхидеевых).

Ваниль давно применяется в народной медицине для лечения следующих заболеваний:

•   ревматизм;

•   диспепсия;

•   лихорадка;

•   хлороз;

•   психические заболевания;

•   расстройства нервной системы, гневливость;

•   сонливость.

Известно психо-эмоциональное действие ванили, которое превосходно помогает женщинам перенести критические дни.

Стручки ванили наполнены мелкими семенами. Их тоже широко используют в приготовлении различных блюд. Аккуратно разрежьте стручок вдоль, чтобы можно было извлечь семена, и высыпьте их. Добавляйте по щепотке в десерты, кипяченое молоко, тесто для пряников и печенья, ягодные пироги, домашнее мороженое.

Применения ванили в кулинарии достаточно обширно:

•   она применяется в приготовлении кондитерских изделий;

•   ваниль добавляют в напитки;

•   ванилин часто добавляют в шоколад, в том числе в напитки из него;

•   ваниль отлично сочетается с фруктами;

•   в основе многих алкогольных напитков содержится ванильная эссенция;

•   из ванили делают ванильный сахар.