Трюфели для изготовления конфет из темного шоколада Barry Callebaut, 2 шт.

Полые, сферические капсулы из темного шоколада Callebaut.

Применяются кондитерами для быстрого изготовления трюфелей, трюфельных конфет и некоторых видов корпусных конфет.

Как правило капсула заполняется ганашем (эмульсией) или каким-либо видом начинки. Далее отверстие запечатывается растопленным темным шоколадом, что сохраняет оригинальный вкус, предотвращает вытекание начинки и увеличивает срок годности изделия.

Сферы достаточно легко поддаются глазировке, обсыпке и прочим видам внешней обработки.

В фабричной коробке 504 шт.

Состав:

тертое какао, какао-масло, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.