Шоколад зеленый со вкусом лимона в галлетах Barry Callebaut, 250 г

Артикул: 0318
Рейтинг:
(0 голосов)
359 руб.
Количество:
поделиться

Состав: сахар 51 %, масло какао 27,5 %, цельное сухое молоко 20%, эмульгатор, лецитин сои, натуральные ароматизаторы, красители: Е132, Е100, ванилин.

Кувертюр в виде таблеток зеленоватого цвета с выраженным вкусом лимона. Его можно использовать для покрытия тортов и пирожных, подкрашивания и придания лимонного вкуса различным кондитерским изделиям. Смешайте в равных пропорциях растопленный шоколад, горячие сливками пралине, охладите, слегка взбейте, и у вас получится восхитительная начинка для домашних конфет или тарталеток. 
Рекомендации по обработке:  
- нагревание не выше 45 С

- темперирование: нагрев до 40-45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). 
- температура отливки: 8-12 С; 
- температура глазирования: 14-18 С.

Условия хранения: 16- 20 С

Срок годности 18 месяцев.

 

Данная продукция расфасовывается в однорзовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5

Находится в разделах

Назад