Пектин цитрусовый Ewald, 50 г

Артикул: 004-0.5
Рейтинг:
(0 голосов)
159 руб.
Количество:
поделиться

Пектин  — один из самых популярных загустителей, получаемый из натурального сырья

Функциональность: Сильный гелеобразователь, загуститель, стабилизатор.

Тип: Цитрусовый

Состав: пектин цитрусовый пищевой

Производитель: Valde (EWALD)

Страна происхождения сырья: Германия

Внешний вид: сыпучий порошок

Цвет: светло-бежевый порошок

Запах: незначительный, без посторонних нот

Вкус: слабый, без постороннего привкуса

Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей.

Цитрусовый пектин немного светлее, чем яблочный пектин, дает более прозрачный раствор при применении, не влияет на цвет блюда.

Области применения пектина:

1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий - мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов.

2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба.

3. В производстве мороженого, йогуртов (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности.

4. При употреблении в пищу в виде растворов: гелей, киселей, муссов.

5. В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5

Находится в разделах

Назад