Какао-порошок алкализованный Extra-Brute Barry Callebaut, 200 г

Артикул: 0298
Рейтинг:
(0 голосов)
299 руб.
Количество:
поделиться

Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей.
Имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол, хорошо растворяется в холодных жидкостях.

Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Какао-порошок - готовый к применению продукт, не требующий дополнительной обработки. Его можно использовать в виде присыпки на торты или пирожные, но чаще всего мы привыкли его видеть на шоколадных трюфелях. 

За счет насыщенного запаха его часто применяют в качестве ароматизатора, чтобы придать кондитерскому изделию легкий приятный аромат. Достаточно менее одной чайной ложки порошка чтобы коктейль заиграл новыми оттенками как во вкусе, так и в запахе.

Как бы это странно не звучало, но иногда минимальную дозировку какао порошка добавляют в соусы для блюд из мяса и птицы.

Заводская упаковка: пакет 1 кг 

Данная продукция расфасовывается в однорзовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

теги:
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5

Находится в разделах

Назад