Глазурь кондитерская цветная Шокомилк со вкусом Голубики диски, 250 г

Артикул: КГМ-021
Рейтинг:
(0 голосов)
99 руб.
Количество:
поделиться

Глазурь кондитерская со вкусом Голубики

Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель (Е129, Е133)

Производитель: Россия

Используется для приготовления: плиточный шоколад, ассорти, глазированные: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, халва, лукум, зефир, суфле, мармелад, печенье; пряники; пирожные; вафли; торты бисквитные, песочные; рулеты.

Кондитерскую глазурь следует разогревать при температуре 45-50 С. Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 38-40 С и при этой температуре проводить глазирование.

Если температура ниже 38 С, то будет недостаточный блеск и слой глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. Если температура будет выше 41 С, то затвердевание не будет завершено из-за неудовлетворительной теплопередачи, в результате чего на поверхности изделий будут видны полосы, отпечатки пальцев.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5

Находится в разделах

Назад